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Aceto Balsamico di Modena: DOP ou IGP?


Descubra os segredos e as diferenças entre as duas certificações

16/09/2020

Existem diferentes tipos de aceto balsamico. Em Modena, na região da Emilia-Romagna, temos, de um lado, o Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – Denominazione di Origine Protetta (Denominação de Origem Protegida) –, feito, apenas, com mosto cozido de uva e obtido a partir de uma rígida disciplina de produção e envelhecido por anos. Do outro lado está o Aceto Balsamico di Modena IGP – Indicazione Geografica Protetta (Indicação Geográfica Protegida) –, elaborado com vinagre de mosto e vinho e maturado por, apenas, dois meses.

 O Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP utiliza, somente, o mosto cozido extraído de uvas colhidas na província de Modena. A disciplina de produção admite a utilização dos frutos das vinhas Trebbiano, Lambrusco e Ancellotta, em todas as suas variedades, bem como Sauvignon, Sgavetta, Berzemino, Occhio di Gatta.

Este não é o caso do aceto balsamico IGP, produzido com uma mistura de mosto de uva cozido (pelo menos 20%) e vinagre de vinho (pelo menos 10%).

Quando pronto, o vinagre balsâmico adquire aspecto denso e escuro, com perfume e sabor agridoce inconfundível, resultado de todas as operações efetuadas durante o período de preparo e maturação.

 

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La Camera di Commercio Italiana di Minas Gerais è un'associazione senza scopo di lucro che dal 1995 svolge la missione di promuovere e rafforzare i legami istituzionali e commerciali tra Italia e Brasile. Nel 1998 è stata riconosciuta dal Governo Italiano e da allora fa parte dell'Associazione delle Camere di Commercio Italiane all'Estero, ASSOCAMERESTERO, che a sua volta fa parte UNIONCAMERE (Unione delle Camere di Commercio in Italia).


Per realizzare la sua missione, la Camera distribuisce le proprie attività su due fronti: la prima a servizio delle imprese e la seconda a livello istituzionale.


Nell’ambito dell´assistenza alle imprese, la Camera agisce come un ponte strategico tra le imprese italiane che già hanno oppure cercano rapporti commerciali in Brasile, e per imprese brasiliane interessate al mercato Italiano, offrendo a queste servizi personalizzati per soddisfare le loro esigenze.


Tra i principali servizi resi, si evidenziano seguenti:
- Ricerca partner commerciale e/o produttivo (joint-venture);
- Elaborazione mailing list di importatori/esportatori, grossisti, distributori o rappresentanti etc;
- Ricerca economica preliminare (analisi della concorrenza, prezzi di mercato, canali di sbocco etc);
- Informazioni sulle tariffe doganali per l´importazione in Brasile e le eventuali barriere;
- Ausilio per finanziamento presso le banche locali;
- Ausilio per identificazione di incentivi finanziari e fiscali per la creazione e costituzione di società in Brasile;
- Elaborazione analisi di fattibilità economica per l’importazinoe in Brasile di impianti italiani;
- Elaborazione ed aggiornamento costante di una Guida su Come Investire in Brasile Step by Step;
- Marketing istituzionale e di opportunità d´affari;
- Assistenza nelle relazioni istituzionali e/o commerciali quale ponte tra il mercato e le istituzioni brasiliane e le imprese/istituzioni italiane interessate al mercato brasiliano;
- Gestione di missioni commerciali;
- Organizzazione di agende d´incontri;
- Realizzazione di seminari tematici;
- Partecipazione a progetti istituzionali ed altri.


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A livello istituzionale, la Camera agisce come facilitatore delle relazioni bilaterali tra Italia e Brasile, incoraggiando lo scambio di esperienze tra le istituzioni in diversi settori economici. A tal fine, stabilisce importanti partnership con le istituzioni governative brasiliane e italiane, formando una solida rete di collaborazione. Nel suo network figurano il Governo di Minas Gerais, l'Ambasciata d'Italia in Brasile, il Consolato d'Italia a Belo Horizonte, le Segreterie di Stato per lo Sviluppo Economico, Scienza e Tecnologia ed Agricultura, l’Istituto per lo Sviluppo Integrato di Minas Gerais (INDI), il Centro Tecnologico di Minas Gerais (CETEC), la Banca Regionale (BDMG), tra molti altri.



Per saperne di più sui servizi resi dalla Camera di Commercio Italiana in Minas Gerais, non esitate a contattarci:


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