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Sicília: sabores e encantos


Reconhecida como uma das mais completas e fascinantes regiões da Itália

A Sicília, no sul da Itália, é reconhecida unanimemente como uma das mais completas e fascinantes regiões de toda a Itália. As suas cores, os seus sabores, os aromas de seus vales e os perfumes que se irradiam das costas contribuíram para perpetuar nos séculos o fascínio de uma terra às vezes dura, mas igualmente rica de possibilidades.

Banhada por três mares Tirreno, Mediterrâneo e Jônico possui quase 1.500km de praias, muitas das quais paradisíacas, com um mar calmo e cristalino. A Spiaggia dei Conigli, em Lampedusa, é considerada umas das praias mais bonitas do mundo e as maravilhas do mar de Taormina foram imortalizados no filme Imensidão Azul.

A Itália possui 51 Patrimônios Mundiais da Humanidade, sendo que 7 deles estão na Sicília, que são: a Villa Romana del Casale em Piazza Armerina; o Vale dos Templos de Agrigento; o arquipélago das Ilhas Eólias; Siracusa e a Necrópole Rupestre de Pantallica; a cidade barroca do Val di Noto; o itinerário Árabe-Normando de Palermo e o vulcão Etna.

A Sicília passou pela mão de inúmeros colonizadores, como os gregos, romanos, fenícios, bárbaros, árabes e espanhóis, que deixaram um legado que perdura até hoje em todas as cidades da ilha. Siracusa foi capital da Magna Grécia e a Sicília possui mais templos do que a própria Grécia.

A culinária siciliana também retrata em seus pratos a influência dos povos que estiveram por lá, como o couscous de peixe, semelhante ao couscous marroquino, porém servido com um caldo de peixe, ao contrário do árabe que é feito com vegetais e carne de cordeiro. A Pasta alla Norma, feita com um molho de berinjelas fritas, tomate e manjericão fresco, e finalizada com ricota dura salgada ralada, é prato típico de Catânia, e em homenagem à ópera “Norma”, de Vincenzo Bellini, compositor catanês.

O doce mais popular na Sicilia é o cannolo - massa modelada em forma de tubo, frita, crocante, recheada com um creme a base de ricota, chocolate ou pistache. Nas confeitarias podem ser encontrados em versão mini, assim, se não conseguir escolher entre o recheio de chocolate ou de ricota, dá para pedir um de cada.

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