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True Italian Taste celebra a Semana da Cozinha Italiana com degustação de vinhos


Rótulos degustados possuem foco na produção sustentável e qualidade

29/11/2021

Alinhado à perpetuação de práticas sustentáveis, na produção agroalimentar italiana, o projeto True Italian Taste realizou, na noite de 26 de novembro, uma degustação de vinhos, em comemoração à sexta edição da Semana da Cozinha Italiana no Mundo, ocorrida, entre 22 e 28 de novembro, com tema “A Consciência e a Sustentabilidade Alimentar”. As bebidas apreciadas são feitas de acordo uma produção sustentável, mantendo um elevado nível de qualidade.

Promovida pela Câmara de Comércio de Minas Gerais, a degustação foi reservada a um público composto por importadores, sommeliers, jornalistas, influenciadores, entre outros, e contou com o apoio do Consulado da Itália em Belo Horizonte. Entre os convidados, estiveram presentes o presidente da Câmara Italiana, Valentino Rizzioli; a secretária-geral, Ana Corrêa; o cônsul da Itália em Belo Horizonte, Dario Savarese; a secretária de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Geras, Ana Valentini; e membros da diretoria e associados da Câmara. 

A degustação foi guiada pela enogastrônoma italiana Nella Cerino, eleita a melhor sommelier de Belo Horizonte, pelo Encontro Gastrô 2019; e pelo sommelier Renato Costa, professor e presidente da Associação Brasileira de Sommeliers - Minas Gerais (ABS-Minas). 

Durante o momento institucional de abertura, a secretária-geral da Câmara, Ana Corrêa, enfatizou sobre a importância da degustação, tendo em vista o objetivo de promover e salvaguardar a enogastronomia italiana.

Em sua saudação, o cônsul da Itália em Belo Horizonte, Dario Savarese, atentou para o fato de que o vinho precisa ser “popularizado”. “No Brasil, ainda, o vinho é um produto de luxo e isso precisa ser trabalhado aqui, pois no resto do mundo não é assim. O consumidor final não consegue ter acesso a esse tipo de produto, especialmente os de alta qualidade, devido ao seu preço elevado. Queremos, antes de tudo, desenvolver uma cultura do vinho entre os brasileiros e, assim, estaremos promovendo os vinhos italianos e as relações entre Minas e Itália”, afirmou.

Ainda durante a abertura, o presidente da Câmara, Valentino Rizzioli, lembrou que a Itália possui uma cultura enológica muito forte, que passa pelo modo de produção, o vínculo com a terra e a ancestralidade, além da bebida ser marcante em confraternizações. “É uma cultura que eu recebi dos meus avós e, que, certamente, passarei aos meus netos”, destacou.

Após as falas iniciais, a enogastrônoma Nella Cerino assumiu o comando da noite e explicou sobre as regiões produtoras, suas principais características, os tipos de certificações de qualidade e uvas e modos de produção, bem como os vinhos degustados. “As vinícolas apresentadas se destacam, especialmente, por levarem o discurso da sustentabilidade e do movimento Slow Food, que tem, como objetivo, ensinar a importância dos alimentos”, afirmou a sommelier.

Os vinhos, selecionados para a degustação, são originários de duas cantinas italianas: Cantina Clavesana e Cantina Campo Del Sole, provenientes das regiões do Piemtonte e da Emilia-Romagna: Piemonte Spumante Terra; San Pascasio Pagadebit Denominazione di Origine Protetta (DOP) – Denominação de Origem Protegida; Selva Albana Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) – Denominação de Origem Controlada e Garantida; Durano Sangiovese DOP; Cà Mè Indicazione Geografica Protetta (IGP) – Indicação Geográfica Protegida; San Maglorio Sangiovese DOP; Palpedrigo IGP; e Vertice Sangiovese DOP. A realização do evento contou com o apoio da Blanic Distribuidora, responsável pela importação dos rótulos para o Brasil.

O True Italian Taste é promovido e financiado pelo Ministério das Relações Exteriores e Cooperação Internacional da Itália e implementado pela Associação de Câmaras de Comércio Italianas no Exterior (Assocamerestero), em colaboração com as câmaras de comércio italianas no exterior, para valorizar e salvaguardar os autênticos produtos agroalimentares italianos. O True Italian Taste faz parte do programa "The Extraordinary Italian Taste".

 

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