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True Italian Taste celebra a pizza contemporânea


Masteclass foi marcada por explosão de sabores

25/08/2022

Na última terça-feira, 23 de agosto, aconteceu na pizzaria La Vera, em Belo Horizonte, mais um evento da quarta edição do projeto True Italian Taste que visa valorizar e salvaguardar os autênticos produtos italianos. A noite foi marcada pela realização de uma masterclass com o chef italiano e proprietário do restaurante, Leonardo Fontanelli. 

Anfitrionados pelo vice-presidente executivo da Câmara de Comércio Italiana, Rafaelle Peano e pela secretária-geral, Ana Corrêa, os convidados, composto por um público de jornalistas, sommeliers, influenciadores e profissionais do ramo gastronômico, puderam experimentar uma verdadeira explosão de sabores selecionados e cuidadosamente combinados. No evento, o vice-presidente executivo agradeceu a presença de todos e reforçou o papel do projeto True Italian Taste na promoção da autêntica e original cozinha italiana. 

Durante o evento, o chef Fontanelli e sua equipe apresentaram os ingredientes utilizados, modo de preparação, as etapas de produção e descreveram como cada componente das pizzas ajudavam a construir o sabor e a experiência gastronômica singulares. Fontanelli, ainda, lembrou que todos os produtos usados eram de origem made in Italy ou produzidos pela casa.  

O menu contou com antipastos como queijos, porchetta e focaccias clássicas em pala romana. Em seguida, foram apresentados  quatro modalidades de pizzas salgadas com ingredientes originalmente italianos: pizza frita (Margherita rústica); pizza clássica rotonda al piatto (Maremma, com molho, linguiça artesanal toscana, muçarela de búfala, gorgonzola e mel trufado); pizza degustação (“La Saporita”, com muçarela de búfala, fatias de limão siciliano, cebola, tomilho e mortadela Vito Balducci); e a pizza in padellino (Prosciutto e Verde, com massa finalizada com salsa verde Livornese, ricota fresca e fatias de presunto Vito Balducci). Fechando a noite com chave de ouro, foram preparadas duas opções de doces: o clássico panino alla Nutella e, como especialidade da casa, Focaccia in teglia all´uva.  

O True Italian Taste é promovido e financiado pelo Ministério das Relações Exteriores e Cooperação Internacional da Itália e implementado pela Associação de Câmaras de Comércio Italianas no Exterior (Assocamerestero), em colaboração com as câmaras de comércio italianas no exterior, para valorizar e salvaguardar os autênticos produtos agroalimentares italianos. O True Italian Taste faz parte do programa "The Extraordinary Italian Taste". 

Fotos: Kellen Pavao 

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