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Vai um gelato aí?


Guia elege as melhores gelaterias da Itália, em 2016

26/01/16

O gelato é uma tradicional receita italiana que agrada os paladares mais exigentes pelo mundo, e, em Minas Gerais, não tem sido diferente. Em pleno verão, o gelato caiu no gosto dos mineiros, sendo uma deliciosa maneira de se refrescar e provar dos encantos desta maravilha do Bel Paese. Para celebrar esse sucesso e premiar italianos e turistas que visitam o país, a tradicional Gambero Rosso, famosa editora especializada na publicação de guias da enogastronomia italiana e em eleger os melhores restaurantes, lançou o “Guida Gelaterie d'Italia”, um guia com as melhores gelaterias da Itália, em 2016.

Durante o processo avaliativo, os estabelecimentos foram classificados em uma escala que vai de “um a três cones de gelato”, o que culminou na premiação de 36 marcas, que alcançaram a pontuação máxima. Ao todo, 300 gelaterias figuraram entre as melhores. De acordo com estimativas, a Itália possui cerca de 37 mil empresas no ramo em todo o território.

Como critérios de avaliação, foram analisados todos os aspectos que envolvem a produção do produto: a qualidade do leite, o respeito ao território onde está a empresa e o respeito à temporada de cada matéria prima, para garantir um gelato sempre fresco.

 

Confira o ranking das melhores gelaterias da Itália:

 

Basilicata: Emilio (Maratea).

Campânia: Di Matteo (Torchiara), Cremeria Gabriele (Vico Equense).

Emilia-Romana: Cremeria Santo Stefano (Bolonha), Cremeria Scirocco (Bolonha), Stefino (Bolonha), Bloom (Modena), Ciacco (Parma), Cremeria Capolinea (Reggio Emilia), Sanelli (Salsomaggiore).

Lazio: Gretel Factory (Formia), Gelateria dei Gracchi (Roma), Otaleg! (Roma).

Friuli-Venezia Giulia: Scian L'Insolito Gelato (Cordenons), Fiordilatte (Údine).

Ligúria: Cremeria Spinola (Chiavari), Profumo (Gênova).

Lombardia: La Pasqualina (Almenno San Bartolomeo), Paganelli, Pavé - Gelati & Granite (Milão), Chantilly (Moglia), L'Albero dei gelati (Monza).

Marcas: Gelateria Cioccolateria Paolo Brunelli (Senigália).

Piemonte: Canelin (Acqui Terme), Alberto Marchetti (Turim), Mara dei Boschi (Turim), Ottimo! Buono non basta (Turim), Soban (Valenza).

Sardenha: Bar Centrale Gelateria Pizzeria (Marrubiu).

Toscana: Carapina (Florença, Gelateria della Passera (Florença), Chiccheria (Grosseto), De'Coltelli (Pisa), Dondoli (San Gimignano).

Vêneto: Golosi di Natura (Gazzo), Zeno Gelato (Verona) e Cioccolato (Verona).

 

Em categorias especiais, a Gambero Rosso também premiou outras gelaterias:

 

Melhor Gelato de Chocolate: Paolo Brunelli (Senigália – Ancona).

Gelateria Emergente: Carmela Grotta di Ciocolat (Toscolano Maderno – Brescia).

Melhor Sorvete Gastronômico: Greed Avidi di Gelato de Frascati (Roma).

Gosto e Saúde: Oasi American Bar (Gera d'Adda – Bergamo).

 

Fonte: Gambero Rosso

 

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